穴吹デザインビューティカレッジ

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技能大会で入賞しました!【パティシエ・ベーカリー学科】

2018.10.20

10月20日に行われた、徳島県若年者技能競技大会・洋菓子部門
パティシエ・ベーカリー学科2年生の大西芹那さん(きのくに国際高等専修学校卒)が
出場しました。



洋菓子部門は

1・スポンジを焼く
2・バタークリームを作る
3・スポンジをスライスし、バタークリームをサンド
4・バタークリームのデコレーション
5・プレートにメッセージ

以上を制限時間内に行い、1台のデコレーションケーキを仕上げる競技です。



サンド

普段とは違う場所での実習に少し戸惑いながらも
1つ1つ丁寧に仕上げていきます。


絞り メッセ


バラ

完成はこちら!

完成

競技後は「緊張した〜!」と話していましたが
結果は堂々の2位!
総評でも、審査員の方に「たくさん練習していることがよくわかる」と
言っていただけました。


総評

来春より、パティシエとしての仕事が決まっている大西さん。
基本技術の大切さを忘れず、更なるレベルアップを目指してほしいと思います!



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